【啲錢去咗邊】去大家樂食焗豬排飯嘅錢去咗邊？

疫情持續之下，很多行業都生意大減，餐飲股的大家樂（0341）亦是其中之一。公司早前公佈截止今年3月底的全年業績，少賺87%至7,360萬元，不派末期息，是集團上市以來首次。

其中大家樂在第四季度，受疫情影響更錄得虧損。全年收入為79.6億元，跌6％，毛利為12億元，跌40％，毛利率下跌5.2個百分點至9.2％。

翻查年報，可以看到各樣成本及純利佔總收入的比例：

人工成本：27億元（佔總收入的33.9％）
原材料及包裝成本：22.6億元（佔總收入的28.4％）
其他（包括投資物業公平值虧損 、使用權資產減值虧損、所得稅費用、財務成本及其他銷售成本等，再扣減政府資助）：14億元（佔總收入的17.7％）
租金成本：10.5億元（佔總收入的13.1％）
行政費用：4.8億元（佔總收入的6％）
純利：7,360萬元（佔總收入的0.9％）

亦即是說，大家樂做100蚊生意僅賺1蚊！

製圖／文字：Market Digest