【解構熱門半新股】九毛九上市4個月股價近倍升,成功秘訣在哪裡?

市場熱話

今年1月於港交所掛牌的九毛九(9922),是上半年其中一隻最受觸目的IPO,當時上市招股價6.6元,集資額逾20億元。由於海底撈(6862)上市後股價屢創新高,市場憧憬同是內地飲食品牌的九毛九亦會持續成長,成為海底撈2.0。公司亦不負眾望,股價更在5月屢創新高,以歷史新高12.46元來計,市值高達172億元。到底九毛九是一家什麼公司?

內地飲食市場雖然很大,但同業競爭一樣大,九毛九於1995年成立,初成立時,是華南第一間以西北菜為特色的連鎖餐飲集團。但內地人口眾多,口味自然各有不同,單以西北菜作賣點的話難以發大來做。

多品牌策略搶佔市場

九毛九決定以多品牌策略搶佔市場,現時旗下已擁有包括「九毛九」(西北菜系)、「太二」(酸菜魚)、「2顆雞蛋煎餅」(煎餅)、「慫」(四川冷鍋串串)、「那未大叔是大廚」(精品粵菜)等5個品牌,版圖覆蓋華東、華南、華中、華北等區域。

食品走獨特路線

從市場來看,龍頭的餐飲品牌多為火鍋、川菜、粵菜、西北菜,而九毛九主打山西麵食類,令自己看起來更獨特。現時,核心業務「九毛九」以及「太二」合共已經佔集團總收入超過98%。

吸引年輕人市場

另外,太二把消費目標鎖定在25至35歲的年輕女性群體上。為了迎合需求,運營細節上做了很多創新,例如為保證產品體驗,控制用餐人數不超過4人;在2015年開始使用掃碼點單、廚房自動出單、自動上菜、掃碼買單。各種新奇做法,讓太二人氣節節攀升,吸引了近百萬粉絲。

不斷開店推動增長

然而,飲食業競爭大,每一間餐廳難保不被市場淘汰。就好像九毛九的同店銷售增長不高,主要是靠不斷開設分店,保持業績增長,情況與海底撈相似。另外,外賣銷售增長雖然強勁,但只佔營業額約10%,暫未成氣候。此外,業務上仍以廣東為主,預期未來仍然以一線城市發展為主。

製圖/文字:Market Digest

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